| dc.contributor | Porras Leonardo, Génesis Perla Cristal | |
| dc.date | 2017 | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-30T19:41:51Z | |
| dc.date.available | 2024-07-30T19:41:51Z | |
| dc.identifier | http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesisjcem/2017/09/15/Porras-Genesis.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000212398^^^^ | |
| dc.identifier | (Aleph)000212398URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990002123980107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285428290007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/154146 | |
| dc.description | Existe una escasa diversidad de productos dirigidos al paciente oncológico debido al desconocimiento y falta de interés por parte de las industrias alimentarias guatemaltecas y del personal médico para tratar síntomas asociados al tratamiento oncológico. Un estudio descriptivo, transversal; para la formulación de gomitas masticables a base de extracto de jengibre y evaluación de aceptabilidad en pacientes oncológicos del Instituto de Cancerología Dr. Bernardo del Valle, S. Al inicio, se manejaron tres concentraciones de extracto de jengibre: 0.5g, 1 g y 2g, se utilizó una escala hedónica de tres puntos para la aceptabilidad del producto en ambas fases; los resultados fueron analizados a través de una prueba ANOVA de un factor para la primera fase; mientras que para la segunda fase los resultados fueron analizados a través de porcentajes. En la segunda fase se evalúo la mejora de síntomas en base a la percepción del paciente. La muestra más aceptada durante la primera fase fue la que contenía un gramo de extracto de jengibre, con promedio de aceptabilidad de 2.7, fue utilizada para la segunda fase del estudio, se aceptó en un 84% con la población encuestada, después del consumo de gomitas masticables un 90% de la población no presentó náuseas, el 52% mostró una mejora en la digestibilidad de alimentos y el 96% no presentó malestar clínico por su utilización. El estudio demostró la posibilidad de la formulación de una gomita masticable con tres diferentes concentraciones de extracto de jengibre, sin presentar riesgo para la salud del paciente | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Formulación de gomitas masticables a base de jengibre, su aceptabilidad y percepción de los efectos en pacientes oncológicos Estudio realizado en el Instituto De Cancerología Dr. Bernardo Del Valle S. -INCAN-, Guatemala. 2017 | |
| dc.type | software, multimedia | |
