| dc.contributor | Lemus Martínez, Estuardo Rolando | |
| dc.date | 2014 | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-30T18:54:21Z | |
| dc.date.available | 2024-07-30T18:54:21Z | |
| dc.identifier | http://biblio3.url.edu.gt/Tesario/2014/06/14/Lemus-Estuardo.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000185166^^^^ | |
| dc.identifier | (Aleph)000185166URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001851660107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285770330007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/153932 | |
| dc.description | En el presente estudio se evaluó la viabilidad técnica y financiera de la instalación de una planta empacadora de filete fresco de tilapia, con la finalidad de exportar el producto a Miami, Florida, Estados Unidos. Además de ser la primera planta en Guatemala, contaría con la tecnología más avanzada en el mercado de proceso y empaque de peces. A través del estudio técnico, se determinó la dimensión de la planta para suplir la demanda de 20,000 kg/semana de filete de tilapia. Esta debe tener una capacidad instalada de 30 peces/min, obteniendo el detalle de maquinaria y sus requerimientos de energía, agua y aire comprimido en cada fase, identificadas en el diagrama de flujo del proceso. La línea de producción es automatizada y se asegura la calidad del producto a través de los puntos de control establecidos en las distintas fases del proceso. Además de registrar todas las actividades para evaluar rendimientos, costos y facilitar la toma de decisiones en los puestos gerenciales. Al realizar el estudio financiero se determinó que el proyecto es viable, ya que el Valor Actual Neto es de USD $487,274.00 y la Tasa Interna de Retorno es de 33.94% y la Relación Beneficio/ Costo es positiva durante el período de evaluación del proyecto ( 5 años con una tasa de actualización de 20%). Para llevar a cabo el proyecto se determinó que se necesita la inversión inicial de USD $1,528,160.00, con un Período de Recuperación calculado en 3 años. | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ciencias Agrícolas con Enfasis en Gerencia Agrícola) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas | |
| dc.description | Modo de acceso Internet | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | español | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Estudio técnico-financiero para la producción y comercialización de filete fresco de tilapia (oreochromis niloticus) al mercado de Miami, Florida, Estados Unidos | |
| dc.type | software, multimedia | |
