Optimización del proceso de lavado de cajillas en una plata de alimentos para mejora de los indicadores ambientales y eficientización de procesos

dc.contributor	Dardón García, María Jossé
dc.date	2021
dc.date.accessioned	2024-07-30T18:31:16Z
dc.date.available	2024-07-30T18:31:16Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/wevg/2021/02/13/Dardon-Maria.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000236395
dc.identifier	(Aleph)000236395URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990002363950107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285332420007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/153763
dc.description	El presente estudio se basó en el análisis de aguas residuales encontradas en la industria alimentaria luego de un proceso de lavado de canastas utilizadas en restaurantes. Para ello, se llevó a cabo una toma de 3 diferentes muestras para poder ser analizadas. Los análisis realizados fueron fisicoquímicos, químicos y microbiológicos para poder determinar el grado de contaminación en el que se encontraba el agua residual en el proceso. La determinación de estos parámetros fueron utilizados para proponer la implementación de un proceso de tratamiento de aguas con el fin de poder ser reutilizadas como agua de regadío, debido a que el objetivo general del presente es realizar una propuesta de tratamiento de aguas desechada en el proceso de lavado de canastas a una cadena de restaurantes de comida rápida para eficientizar el mismo y se genere una mejora de los indicadores ambientales y económicos de la empresa, se analiza el nivel de contaminación del agua para dar una recomendación a la empresa sobre el reúso de la misma. Para la propuesta de implementación de un tratamiento de aguas se realizó un estudio previo de las características de las aguas residuales y los diferentes tratamientos que estas deben de tener para la reutilización que se le quiera dar. Con base en ello, se determinaron las pruebas que debían realizarse para poder determinar estas características que impedían el reutilizar el agua desechada. Para ello, se realizaron análisis fisicoquímicos como lo son el color, pH, temperatura, metales pesados y contaminación microbiológica como DQO, DBO y Coliformes Fecales
dc.description	Tesis Licenciatura (Ingeniería Química) URL, Facultad de Ingeniería
dc.description	Modo de acceso: Internet
dc.language	spa
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dc.title	Optimización del proceso de lavado de cajillas en una plata de alimentos para mejora de los indicadores ambientales y eficientización de procesos
dc.type	software, multimedia

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