| dc.contributor | Guzmán Gómez, María De los Ángeles | |
| dc.date | 2008 | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-30T15:48:21Z | |
| dc.date.available | 2024-07-30T15:48:21Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/04/Guzman-Gomez-Maria/Guzman-Gomez-Maria.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000115513 | |
| dc.identifier | (Aleph)000128111URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001281110107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285568200007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/152834 | |
| dc.description | Al analizar el desempeño de la Fábrica de Dulces Típicos Huehuetecos “Doña Flora”, se conoció e identificó la necesidad de producir con estándares de calidad, por lo que se procedió a la elaboración de una Guía de Buenas Prácticas de Manufactura para la Fábrica de Dulces Típicos Huehuetecos “Doña Flora” como propuesta para la reducción de riesgos de contaminación física; dicho documento contiene los principios básicos de las Buenas Prácticas de Manufactura, sirviendo como herramienta para que después de la correcta aplicación de su contenido, se pueda desarrollar un proceso libre de riesgos de contaminación del producto. Con la aplicación de las actividades que contiene la propuesta se logrará involucrar al personal; el cual adquirirá los conocimientos y desarrollará las habilidades, destrezas y actitudes necesarias, teniendo como resultado la mejora continua del proceso, el aumento de la calidad de los productos evidente generando el desarrollo de la empresa y de sus miembros | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ingeniería Industrial) URL, Facultad de Ingeniería | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Ingenieria industrial | |
| dc.subject | Procesos de manufactura | |
| dc.subject | Dulces | |
| dc.subject | Procesos de manufactura | |
| dc.subject | Calidad de los productos | |
| dc.subject | Confitería | |
| dc.title | Guía de buenas prácticas de manufactura para la fábrica de dulces típicos Huehuetecos Doña Flora | |
| dc.type | software, multimedia | |
