| dc.description | La presente tesis abarca el tema de Círculos de Calidad como una herramienta administrativa para alcanzar estándares en la producción en las panificadoras tradicionales de la ciudad de Quetzaltenango, se presentan antecedentes de varios autores, historia, definiciones, objetivos, características, principios, beneficios, limitaciones, etc., tanto de los Círculos de Calidad como de los Estándares de Producción. En la actualidad Panadería El Quetzal lucha por mantenerse en la preferencia de los consumidores, por lo que desea mantener un nivel de alta calidad en sus productos, para satisfacer la demanda, debido a esto se practicaron durante 3 meses los Círculos de Calidad en el departamento de producción, con la finalidad de establecer estándares de cantidades y de tiempos, se contó con la colaboración de todos los trabajadores de esta unidad a quienes se les facilitó una capacitación para su adecuada aplicación. Al realizar el experimento se concluyó que los Círculos de Calidad sí son una herramienta administrativa efectiva para el establecimiento de estándares en la producción, lo que logra mantener un nivel alto de calidad y el control de los procesos día a día; además promueven el espíritu de trabajo en equipo, la colaboración, la comunicación efectiva, el ambiente laboral agradable, etc. Se recomienda previo a aplicar los Círculos de Calidad se evalúe el nivel académico de los participantes para adaptar tanto las capacitaciones como las herramientas a utilizar. En el momento de la búsqueda de soluciones no se deben individualizar las mismas para evitar rivalidades entre los miembros del grupo. Por otra parte es necesario que los estándares establecidos por medio de los Círculos de Calidad sean verificados constantemente para su cumplimiento, por lo que se propone implementar un Diagrama de Procesos que sea utilizado como una guía gráfica que indique a los trabajadores paso a paso el procedimiento y tiempo correcto | |
