Comprensión, interés y utilidad de la etiqueta de los alimentos y su influencia en la decisión de compra en amas de casa de la ciudad de Guatemala. Información de base para la elaboración de material educativo

dc.contributor	Ruiz, Ana Karenina
dc.date	2010
dc.date.accessioned	2024-07-29T21:20:06Z
dc.date.available	2024-07-29T21:20:06Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/09/15/Ruiz-Ana/Ruiz-Ana.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000142836^^^^
dc.identifier	(Aleph)000142836URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990001428360107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285610790007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/151859
dc.description	ANTECEDENTES: En nuestro país, no se orienta al consumidor sobre la importancia de comprender e interpretar la etiqueta de los alimentos, para lograr una alimentación adecuada. A diferencia de otros países que lo consideran primordial, para prevenir enfermedades no trasmisibles. OBJETIVO: Determinar la compresión, interés y utilidad del etiquetado general y nutricional de los alimentos y si este influye en la decisión de compra en las amas de casa. Y realizar en base a los resultados obtenidos, un material educativo que sirva de herramienta al ama de casa para entender y utilizar adecuadamente la etiqueta de los alimentos y aplicarla para la selección de una alimentación saludable. SUJETOS: 400 amas de casa que asistieron a los supermercados La Torre y Econosuper de la Ciudad Capital. METODOLOGÍA: Para la recolección de datos se realizo y valido un instrumento de 17 preguntas directas. Se entrevistó a 20 amas casa en cada tienda seleccionada en total 20 tiendas de la ciudad capital, se tomó a las primeras 20 amas de casa de cada tienda que aceptaron colaborar y que reunían los criterios de inclusión. La encuesta se realizo personalmente y fue completada por el investigador. Los resultados se tabularon en hojas electrónicas de excel y se analizaron por medio de estadística descriptiva. Para el análisis de la hipótesis se realizo la prueba de Chi-cuadrado. En base a los resultados obtenidos de la encuesta, se realizo un material educativo explicando y reforzando los elementos claves encontrados. Posteriormente se valido el material educativo con 43 amas de casa y se gestiono patrocinio para el diseño y reproducción del mismo, logrando realizar el diseño y la reproducción de 3,000 copias full color de dicho material.
dc.description	Tesis de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud
dc.language	esp
dc.language	spa
dc.title	Comprensión, interés y utilidad de la etiqueta de los alimentos y su influencia en la decisión de compra en amas de casa de la ciudad de Guatemala. Información de base para la elaboración de material educativo
dc.type	software, multimedia

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