Mejora del proceso de logística interna a través del levantamiento de procesos con la aplicación del ciclo de Deming, en una Empresa distribuidora del sector Agropecuario de Guatemala
Description
Como objetivo de estudio se persiguió la mejora del proceso de logística en una empresa de giro agropecuario, mediante un levantamiento de procesos inspirado en el ciclo de mejora continua del Dr. Edward Deming, y con base en el análisis de los proceso con la utilización de diferentes herramientas de ingeniería, proponer cambios o alternativas simples que mejoraron los resultados de los indicadores anidados, elaborando un manual de procesos para logística con los procedimientos pertinentes para, posteriormente, comparar los resultados de los indicadores antes y después del levantamiento, en donde se vio reflejada la efectividad de este estudio. El levantamiento se efectuó principalmente por medio de entrevistas, reuniones y con la utilización de diagramas de flujo de funciones cruzadas y matrices de 5 ¿Por qué?, con las que se encontraron las fallas en los procesos de traslados y despachos y proponer mejoras como la primera fase del ciclo de Deming. Luego se diagramó los procesos, se generó la narrativa y se implementaron los cambios, concluyendo con la segunda fase. La tercera fase se constituyó por el registro y verificación del proceso por medio de una auditoría interna en donde se encontraron hallazgos, cerrando la última fase. Al finalizar este estudio se comprobó y concluyó que un levantamiento de procesos permite mejorar los resultados enlazados a los procesos trabajados, consiguiendo que estos sean más que aceptables. Esto permite recomendarle a la empresa continuar con levantamientos y revisiones periódicas en la arquitectura de nivelesTesis Licenciatura (Ingeniería Industrial) URL, Facultad de Ingeniería