Evaluación del rendimiento porcentual del aceite de semilla de morro (Crescentia alata), de la región de Zacapa extraído por prensado hidráulico seguido de una lixiviación

dc.contributor	Samayoa Artiga, Andrea Pamela
dc.date	2019
dc.date.accessioned	2024-07-29T21:06:40Z
dc.date.available	2024-07-29T21:06:40Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/jrcd/2019/2/13/Samayoa-Andrea.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000226029
dc.identifier	(Aleph)000226029URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990002260290107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285717450007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/151575
dc.description	Se utilizó el fruto de morro (Crescentia alata) proveniente del departamento de Zacapa, este fruto debió estar en su punto de madurez exacto (cuando la pulpa posee un color obscuro) ya que esto puede variar el rendimiento de los resultados. Durante la maduración hay perdida de agua, los carbohidratos se concentran y se forma una miel de color oscuro; la pulpa se desprende de la cara interna de la cáscara, y en la parte externa de la cubierta se desarrolla un color café oscuro, produciéndose el olor y sabor característico del morro (Crescentia alata); para llevar a cabo la extracción del aceite se utilizó la metodología del prensado hidráulico consecutivo de la extracción sólido-líquido con hexano y destilación para la obtención de este. Al momento de alcanzar el grado de madurez deseado, se cortó los frutos, y se obtuvo la semilla la cual se encuentra adherida a la pulpa, por lo tanto, el proceso de limpieza y de captar la semilla es largo, se lavó la pulpa restante para la separación, luego de este primer paso se calentó a 50°C por 30 minutos para una desnaturalización inicial de las proteínas y rompimiento de la pared celular de la semilla. A continuación, se utilizó la prensa hidráulica y se obtuvo el primer aceite crudo, color café, por medio de la fuerza y presión igual a 400 psi, se anotó el volumen de cada una de las tres extracciones y la torta restante se almacenó a una temperatura ambiente igual a 25°C, el proceso del prensado se realizó por triplicado y se unificó el volumen de cada corrida
dc.description	Tesis de grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Ingeniería Química) URL, Facultad de Ingeniería
dc.description	Modo de acceso: Internet
dc.language	spa
dc.language	Español
dc.language	spa
dc.title	Evaluación del rendimiento porcentual del aceite de semilla de morro (Crescentia alata), de la región de Zacapa extraído por prensado hidráulico seguido de una lixiviación
dc.type	text

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