Determinación del estado nutricional de yodo en estudiantes del nivel primario y factores que lo condicionan. Estudio realizado en la escuela de la calle -EDELAC- del municipio de Quetzaltenango, Quetzaltenango, Guatemala, 2014
Description
Antecedentes: el yodo es un micronutriente importante en la síntesis de hormonas tiroideas, relacionado en el metabolismo de la mayoría de células, es fundamental en el proceso de crecimiento y desarrollo del cerebro. Los escolares forman parte del grupo vulnerable al padecimiento de trastornos por deficiencia o exceso de yodo (1). Por ello fue necesario determinar la concentración de yodo en el organismo en esta población, ya que el yodo es fundamental en el desarrollo intelectual y físico de los/as niños/as lo cual determina si en un futuro serán adultos sanos y productivos. Objetivo: determinar el estado nutricional de yodo y los factores que lo condicionan en estudiantes del nivel primario de la Escuela de la Calle (EDELAC) de Quetzaltenango. Estudio: descriptivo-transversal. Lugar: Escuela de la Calle (EDELAC) y hogares de los/as niños/as participantes. Materiales y métodos: boleta de recolección de datos para el hogar dirigida a los/as niños/as y a los padres y/o encargados, recolección de muestras de orina de los niños participantes y muestras de las marcas de sal utilizadas en los hogares. Resultados: la mediana de excreción urinaria de yodo es de 111.92µg/L lo que indica un estado nutricional de yodo adecuado en la población estudiada, 7% del total de muestras se encuentra por debajo de 50µg/L lo que significa que no existe deficiencia de yodo como problema de salud pública.Tesis de Grado
Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud