Manejo post cosecha del ejote francés para disminuir el daño por frío; empresa agrícola royal produce (2012-2014)

dc.contributor	Ríos Juárez, María José
dc.date	2015
dc.date.accessioned	2024-07-29T18:24:38Z
dc.date.available	2024-07-29T18:24:38Z
dc.identifier	http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesiseortiz/2015/06/02/Rios-Maria.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000198376
dc.identifier	(Aleph)000198376URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990001983760107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285675140007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/149747
dc.description	Royal Produce es una empresa exportadora de vegetales frescos, envía 55,000 kilos de ejote fresco a la semana para clientes en Europa y Estados Unidos. La empresa atravesaba problemas de calidad en el ejote francés, lo que representaba una pérdida cuantificable, ya que durante su distribución el producto debe recorrer largas distancias y al mismo tiempo mantener un inventario para una entrega justo a tiempo. Los problemas de calidad consistían en mancha café a lo largo de la vaina y humedad excesiva dentro de las bolsas. El objetivo del presente estudio fue documentar el manejo post cosecha del ejote francés para disminuir el daño por frío describiendo la relación entre la temperatura de almacenamiento y la incidencia de la mancha café en la fase de post cosecha, se analizaron los resultados de vida de anaquel de ejote con los cambios realizados en el material de empaque y se comparó el número de reclamos de clientes antes y después de los cambios realizados al manejo post cosecha de ejote. Los datos se obtuvieron de los registros del sistema de gestión de calidad de la empresa, llegando a la conclusión de que los cambios en el manejo post cosecha del ejote francés para disminuir el daño por frío en la empresa Royal Produce fueron efectivos, ya que se logró disminuir los problemas de calidad por daño por frío, evidenciadas en el proceso de recepción, almacenamiento, clasificación, empaque y despacho de ejote francés para exportación
dc.description	Tesis Licenciatura (Ciencias Agrícolas) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
dc.description	Modo de acceso Internet
dc.language	spa
dc.language	español
dc.language	spa
dc.title	Manejo post cosecha del ejote francés para disminuir el daño por frío; empresa agrícola royal produce (2012-2014)
dc.type	software, multimedia

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