| dc.contributor | Ríos Juárez, María José | |
| dc.date | 2015 | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-29T18:24:38Z | |
| dc.date.available | 2024-07-29T18:24:38Z | |
| dc.identifier | http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesiseortiz/2015/06/02/Rios-Maria.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000198376 | |
| dc.identifier | (Aleph)000198376URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001983760107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285675140007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/149747 | |
| dc.description | Royal Produce es una empresa exportadora de vegetales frescos, envía 55,000 kilos de ejote fresco a la semana para clientes en Europa y Estados Unidos. La empresa atravesaba problemas de calidad en el ejote francés, lo que representaba una pérdida cuantificable, ya que durante su distribución el producto debe recorrer largas distancias y al mismo tiempo mantener un inventario para una entrega justo a tiempo. Los problemas de calidad consistían en mancha café a lo largo de la vaina y humedad excesiva dentro de las bolsas. El objetivo del presente estudio fue documentar el manejo post cosecha del ejote francés para disminuir el daño por frío describiendo la relación entre la temperatura de almacenamiento y la incidencia de la mancha café en la fase de post cosecha, se analizaron los resultados de vida de anaquel de ejote con los cambios realizados en el material de empaque y se comparó el número de reclamos de clientes antes y después de los cambios realizados al manejo post cosecha de ejote. Los datos se obtuvieron de los registros del sistema de gestión de calidad de la empresa, llegando a la conclusión de que los cambios en el manejo post cosecha del ejote francés para disminuir el daño por frío en la empresa Royal Produce fueron efectivos, ya que se logró disminuir los problemas de calidad por daño por frío, evidenciadas en el proceso de recepción, almacenamiento, clasificación, empaque y despacho de ejote francés para exportación | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ciencias Agrícolas) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas | |
| dc.description | Modo de acceso Internet | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | español | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Manejo post cosecha del ejote francés para disminuir el daño por frío; empresa agrícola royal produce (2012-2014) | |
| dc.type | software, multimedia | |
