| dc.description | Por ser una región agrícola y ganadera, los jutiapanecos tienen la ventaja de adquirir granos, verduras y carnes frescas, lo que les permite tener una alimentación variada. Dentro de las carnes se puede adquirir el pollo fresco, carne de res y de marrano, por su exquisitez, la más apetecida es la carne de cerdo, ya que de ésta se pueden adquirir también subproductos (lomo, posta, chicharrón, carne adobada, longanizas, chorizos) que son del gusto de los jutiapanecos. Para recabar la información necesaria en esta investigación, se tomaron como sujetos de estudio: 298 clientes de las microempresas (carnicerías) de venta de derivados de la carne de marrano, 7 propietarios de carnicerías y 3 empleados de carnicerías. Dicha información se recabó a través de tres cuestionarios estructurados específicamente para cada sujeto de estudio. Posteriormente toda esta información se analizó, tabuló e interpretó a través de gráficas de barras y porcentajes, los resultados de los clientes; y a través de tablas, los resultados de los propietarios y empleados; los que permitieron analizar cada una de las interrogantes. El objetivo general de la presente investigación es Determinar las estrategias de mercadeo que utilizan actualmente las microempresas de venta de carne de marrano y sus derivados, en la cabecera departamental de Jutiapa; para su comercialización. En relación a la marca, se concluyó que lastimosamente las microempresas no cuentan con ella, para diferenciar sus derivados de la carne de marrano pues no les llama la atención y desconocen cómo hacerlo; el empaque que utilizan para la comercialización de sus productos son las bolsas de nylon. Por lo que recomienda que los microempresarios impriman bolsas con la marca que la diferenciará de los demás, le dará un valor agregado y por consiguiente obtendrán mayor rentabilidad | |
