Producción de tomate variedad INTA Valle de Sébaco para la elaboración de pasta alimenticia, Camotán, Chiquimula

dc.contributor	Morales Alvarenga, Wendy María
dc.date.accessioned	2024-07-29T16:40:58Z
dc.date.available	2024-07-29T16:40:58Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/wevg/2021/06/09/Morales-Wendy.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000238100
dc.identifier	(Aleph)000238100URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990002381000107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285200590007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/148550
dc.description	El tomate es una de las hortalizas con mayor producción y consumo a nivel Nacional debido a que forma parte de la dieta alimenticia, en el área chortí es alta la producción de la hortaliza ocupando el primer lugar y un tercer lugar en cultivos potenciales. El objetivo del presente proyecto es la introducción de la variedad de tomate Inta Valle de Sébaco desde la siembra hasta la transformación a pasta convencional en un área de 218.75m2 en el Municipio de Camotán Chiquimula, la cual fue distribuida y aceptada en el área entrevistada; la variedad que fue estudiada según datos de NotiMag es resistente a Begomovirus, al TYLCV y moderadamente resistente (Ralstonia solanacearum), lo cual la hace atractiva para los agricultores y de bajo costo por la disminución de agroquímicos perjudiciales para el ser humano y el vital líquido. El tomate en fresco fue transformado en pasta, tomando como base la receta convencional del municipio aplicando solamente sal, esto hace que su tiempo de vida sea corto en comparación con otro tipo de conservante, pero el sabor fue aceptado por los dueños de los restaurantes, amas de casa e ingenieros que permitieron ser entrevistados por medio de una prueba hedónica, en la cual se analizaron aparte del sabor, olor, sabor, consistencia y sabor natural obteniendo puntajes altos que aparecen detallados en el documento. Con la realización del proyecto se comprueba la adaptación del cultivo a las condiciones edafoclimáticas con un rendimiento de 144,900 kg/ha y no mostró incidencia de Begomovirus
dc.description	Modo de acceso Internet
dc.description	Tesis Licenciatura (Ciencias Hortícolas) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
dc.language	eng
dc.language	Español
dc.language	spa
dc.title	Producción de tomate variedad INTA Valle de Sébaco para la elaboración de pasta alimenticia, Camotán, Chiquimula
dc.type	software, multimedia

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