| dc.contributor | Rosada Méndez, Ana Elisa | |
| dc.date | 2019 | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-29T16:36:07Z | |
| dc.date.available | 2024-07-29T16:36:07Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/wevg/2019/09/15/Rosada-Ana.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000229596 | |
| dc.identifier | (Aleph)000229596URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990002295960107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285433950007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/148525 | |
| dc.description | La Sociedad Protectora del Niño fundada en 1920 ofreciendo sus servicios de guardería accesible económicamente para las familias trabajadoras de Guatemala, dentro de sus objetivos es brindarles alimentación de calidad a los niños, durante este periodo de tiempo no se ha establecido el valor nutritivo de los ciclos de menú y distribución de macronutrientes lo cual se distribuye en el servicio de alimentación, lo que motivó a realizar el estudio, con el propósito de conocer el aporte nutritivo. Por lo anterior el objetivo de la presente investigación fue: Determinar el aporte calórico de Sala cuna 1, Sala Cuna2, Maternal y preescolar lo cual se desarrolló un estudio descriptivo y se realizó el cálculo por medio del recetario y el método de peso directo, una vez que se realizaron las conversiones con las recetas y se obtuvieron los pesos de cada alimento por porción, se realizó el cálculo nutricional de cada uno de ellos, tomando como referencia la Tabla de Composición de Alimentos de Centroamérica del año 2018 y se calculó la distribución de macronutrientes en base a las recomendaciones del INCAP. Se concluyó que el contenido de Kilocalorías sobre pasa el requerimiento para las edades más pequeñas y para las edades más grandes llega a cubrir hasta el 70%, la distribución porcentual de macronutrientes es inadecuada por su alto contenido en carbohidratos y su bajo contenido de proteínas | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Determinación del aporte calórico y de macronutrientes de los alimentos servidos por los servicios de alimentación de la sociedad protectora del niño estudio realizado en la ciudad Guatemala. 2019 | |
| dc.type | software, multimedia | |
