Análisis administrativo de un restaurante de comida china ubicado en el Centro Histórico de la Ciudad de Guatemala

dc.contributor	Aparicio Farrera, José Antonio
dc.date	2010
dc.date.accessioned	2024-07-29T16:35:59Z
dc.date.available	2024-07-29T16:35:59Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/01/01/Aparicio-Jose/Aparicio-Jose.pdf
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dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285578430007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/148395
dc.description	El proceso administrativo es el ente integrador de las diferentes fases que condicionan el éxito o fracaso de todo negocio. Si bien es cierto que muchas empresas han logrado sobrevivir en el medio, aplicando la administración empírica; no debe considerarse como regla general en la gestión de las mismas. De tal manera que es de capital importancia incorporar fundamentos técnicos en el diario accionar de las empresas, sin importar su tamaño o actividad económica. De acuerdo a lo anterior, este estudio surge de la identificación del problema relacionado con la aplicación de prácticas empíricas y tradicionales de administración en el restaurante Ming (nombre ficticio por razones de confidencialidad), quien a pesar de operar en el sector de comida china por más de 50 años, continúa desempeñándose en forma similar a como se inició. En tal circunstancia, se ha tomado como referencia el objetivo general orientado hacia: Determinar cuáles son los resultados del análisis administrativo aplicado a un restaurante de comida china, ubicado en el Centro Histórico de la ciudad de Guatemala, el cual se convirtió en guía principal para el desarrollo de la investigación descriptiva que se fundamentó en referencias teóricas y trabajo de campo, donde actuaron como sujetos de estudio el propietario del negocio y los colaboradores del mismo. La información obtenida sirvió como principal referente para diseñar una propuesta de Plan Operativo de Acción, el cual se implementó durante un período de cuatro semanas que al finalizar permitió evaluar los resultados obtenidos y de esta manera poder ofrecer a la Gerencia, una propuesta confiable y probada para que se establezca formalmente en el restaurante
dc.description	Tesis Licenciatura (Administración de Empresas) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
dc.language	spa
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dc.subject	Restaurantes
dc.subject	Cocina china
dc.subject	Administración de empresas
dc.title	Análisis administrativo de un restaurante de comida china ubicado en el Centro Histórico de la Ciudad de Guatemala
dc.type	software, multimedia

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