| dc.contributor | Alvarez Novotny, Edith Johanna | |
| dc.date | 2014 | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-29T16:27:47Z | |
| dc.date.available | 2024-07-29T16:27:47Z | |
| dc.identifier | http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesisjcem/2014/09/15/Alvarez-Edith.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000186320^^^^ | |
| dc.identifier | (Aleph)000186340URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001863400107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285367160007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/148002 | |
| dc.description | Antecedente: En el año 2001 Quintanilla estudió el contenido nutricional de las plantas comestibles silvestres de Chiquimula, así como los conocimientos, actitudes, creencias y prácticas de la población con relación a dichas plantas. Para ello, realizó una caminata etnobotánica en las comunidades de La Cañada, Sororagua, Vega Arriba y El Palmar, donde encontró siete plantas comestibles silvestres, de las cuales obtuvo el nombre común y científico, por medio de grupos focales con personas líderes de las comunidades y ancianos. Así también, por medio de análisis químico proximal se determinó el contenido de macronutrientes y energía de las plantas crudas y preparadas, según lo acostumbrado en el lugar. Dentro de los principales resultados sobresale la creencia de algunos informantes, que el consumo de ciertas plantas comestibles silvestres se asocia con pobreza, y por lo tanto, prefieren no consumirla. Por otro lado, se encontró que una de ellas, la gamuza (Liabum vagans) contiene 3.2 g /100g de proteína en base fresca, lo cual es más de lo esperado en una hoja de consumo humano. Objetivo Investigar las plantas silvestres comestibles del departamento de Baja Verapaz, desde el punto de vista etnobotánico y nutricional. Diseño: estudio transversal descriptivo. Materiales y método: es un estudio descriptivo transversal, se realizo una caminata etnobotánica para la identificación de plantas y recolección de muestras, asi como información relevante sobre cada una. | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Estudio etnobotánico y nutricional de plantas silvestres comestibles, en el departamento de Baja Verapaz, Guatemala. Mayo-Septiembre 2014 | |
| dc.type | software, multimedia | |
