| dc.contributor | Guerra Méndez, Sandra Regina | |
| dc.date | 2008 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-27T18:18:26Z | |
| dc.date.available | 2024-06-27T18:18:26Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/13/Guerra-Mendez-Sandra-Regina/Guerra-Mendez-Sandra-Regina.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000115513 | |
| dc.identifier | (Aleph)000119446URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001194460107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285608960007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/146486 | |
| dc.description | En el siguiente trabajo se realizó el diseño de una línea de producción para la fabricación de una galleta dulce para personas diabéticas. Actualmente en Guatemala no se produce a nivel industrial una galleta dulce elaborada con algún edulcorante, únicamente se importa a Guatemala. Se hicieron varias pruebas para encontrar la formulación que contara con sabor, olor y textura deseable. Para encontrar la demanda de la línea se tomó como base la cantidad de personas diabéticas en el país, las cuales consumirán una galleta diariamente. Este número puede incrementar debido a que cada año el porcentaje de diabéticos asciende y muchas personas desean llevar una vida “light” aunque no padezcan la enfermedad. Con esta demanda se calculó las especificaciones del equipo y se cotizó un horno de convección, balanza, mesa de trabajo, clavijero, bandejas de acero inoxidable, etc. El costo total del equipo asciende a Q.110,895.00 | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ingeniería Química) URL, Facultad de Ingeniería | |
| dc.language | esp | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Diseño de una línea de producción para la fabricación de una galleta dulce para personas diabéticas | |
| dc.type | software, multimedia | |
