| dc.contributor | Rouge Figueroa, Víctor Hugo | |
| dc.date | 2009 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-27T18:01:52Z | |
| dc.date.available | 2024-06-27T18:01:52Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/13/Rouge-Figueroa-Victor/Rouge-Figueroa-Victor.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000115513 | |
| dc.identifier | (Aleph)000128995URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001289950107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285196870007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/146404 | |
| dc.description | Las modificaciones a los procesos productivos dentro de las industrias son muy complejas de realizar ya que se desconoce el resultado real que se puede obtener, y el riesgo puede ser alto, es por esta razón que se utilizó un simulador de procesos químicos industriales para analizar el desempeño actual de una fábrica productora de alcohol etílico, analizar las oportunidades de mejora, y evaluar el impacto generado con estas mejoras. Como caso para este estudio se analizó y estudio el proceso de fermentación alcohólica, con el fin de determinar cuales deberían ser los parámetros de operación óptimos bajo las condiciones actuales de producción para mejorar el rendimiento del proceso y mejorar las utilidades obtenidas del proceso. Se analizó la dependencia del crecimiento y madurez de la levadura en el proceso de fermentación y en el sistema global. Dentro de los objetivos se planteó un diseño de un sistema para recircular la levadura y maximizar la fermentación alcohólica del azúcar. Posterior al análisis se propusieron la modificación y control de temperatura en 300K, la proporción de recirculación de levadura viva al proceso es del 26.8% de la crema total extraída, obteniendo un aumento en los ingresos de la compañía de 10.91% | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ingeniería Química) URL, Facultad de Ingeniería | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Ingenieria quimica | |
| dc.subject | Fermentación | |
| dc.subject | Ingeniería de la producción | |
| dc.subject | Procesos de manufactura | |
| dc.subject | Alcohol | |
| dc.subject | Melaza | |
| dc.title | Análisis del desempeño del proceso de fermentación de melaza para la producción de alcohol etílico en una destiladora nacional | |
| dc.type | software, multimedia | |
