Validación de un módulo de costos para una lechería especializada manejando ganado holstein semiestabulado en la región de Fraijanes, Guatemala

dc.contributor	Chinchilla Guirola, Enrique Antonio
dc.date	2005
dc.date.accessioned	2024-06-27T18:01:40Z
dc.date.available	2024-06-27T18:01:40Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/06/04/Chinchilla-Guirola-Enrique/Chinchilla-Guirola-Enrique.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000104867
dc.identifier	(Aleph)000105104URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990001051040107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285555360007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/146245
dc.description	Esta investigación se realizo con el objetivo de validar el modelo de costos desarrollado por la Comisión Ejecutiva del Sector Lácteo (CESL1 ) y determinar la estructura de costos e ineficiencias en el manejo técnico administrativo, en la Hacienda Santa Lucía ubicada en la región de Fraijanes, Guatemala. La Hacienda contaba con una base sólida de datos en referencia: inventario del hato, producción de la leche así como registros contables para la administración de la misma. Sin embargo esta información no estaba disponible para la toma eficiente y oportuna de decisiones administrativas y de manejo. Se encontró que la producción de leche por vaca/día fue de 15.1 litros, idealmente debería estar en los 20-25 litros. El intervalo entre partos de 14.1 meses el cual idealmente debería ser 13 meses. Se observó un periodo de ordeño de 10.7 meses que idealmente debería ser 10.4 meses. Así como también el promedio de vacas en ordeño durante el ano fue de 42 que constituye el 76% del total de 60 vacas en el hato del inventario final del periodo entre julio 2,001 a junio 2,002. Idealmente este porcentaje debe ser de 82% con lo que el promedio de vacas en ordeño aumentaría a 45. Los índices de producción de leche diaria así como la reducción de costo por litro de leche se pueden mejorar aplicando los siguientes métodos recomendados por el modelo de costos: 1.) Explotar eficientemente el potencial genético del hato mejorando las prácticas de manejo así como alimentación en las distintas épocas del año. 2.) Disminuir el intervalo entre partos. 3.) Aumentar el porcentaje de vacas en ordeño. 4.) Mejorar la reproducción en general disminuyendo la tasa de mortalidad. El precio de leche puesto en finca fue de Q 3.25 que es superior al precio promedio en el mercado Guatemalteco de Q 2.65. Esto es debido su alto contenido de sólidos totales de 14.8% y buena calidad higiénica.
dc.description	Tesis Licenciatura (Ciencias Agrícolas) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
dc.description	Modo de acceso Internet
dc.language	spa
dc.language	español
dc.language	spa
dc.subject	Agricultura
dc.subject	Industria lechera
dc.subject	Agricultura
dc.subject	Costos de producción
dc.subject	Ganado lechero
dc.subject	Calidad de los productos
dc.subject	Productividad industrial
dc.title	Validación de un módulo de costos para una lechería especializada manejando ganado holstein semiestabulado en la región de Fraijanes, Guatemala
dc.type	software, multimedia

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