Centro educativo gastronómico, San Lucas Sacatepéquez /
Description
La alimentación del ser humano a través de la historia ha estado estrechamente ligada a su entorno. Por lo que la gastronomía es muy característica de las regiones específicas en donde se han desarrollado las diferentes culturas de la civilización. Guatemala posee una larga tradición culinaria que procede de una histórica fusión de dos culturas provenientes de dos mundos totalmente diferentes; la cultura española y la cultura maya. Además, posee una gran riqueza natural, con climas tan variados que permiten diversas clases de cultivos a lo largo de todo el territorio, dando como resultado una gastronomía muy característica de cada región del país. El lugar de mayor atracción turística culinaria, y que reúne toda la tradición gastronómica del país en diversos restaurantes, es San Lucas Sacatepéquez. En dichos restaurantes se pueden encontrar platillos para todos los gustos tamales, caldos, puyazo, plátanos en mole y dulces típicos, entre otros. La región también es conocida por su comercio artesanal de tejidos típicos y muebles de mimbre. La cocina guatemalteca tiene un gran potencial de desarrollo, como parte del patrimonio de su cultura; y además es un campo turístico en crecimiento. El desarrollo del presente proyecto arquitectónico busca cubrir las necesidades de los grupos educativos y turísticos dedicados a la práctica de actividades gastronómicas para que puedan desempeñarse cómodamente y con eficiencia.Proyecto de Grado en Arquitectura
Tesis Licenciatura (Arquitectura) URL, Facultad de Arquitectura y Diseño