| dc.description | En el presente trabajo, se documenta la implementación del sistema de minichorras tipo brasileño, con la finalidad de mejorar la eficiencia y costo, en el proceso de corte manual de caña de azúcar (Saccharum officinarum L. Poaceae), en el ingenio Pantaleón, Siquinalá, Escuintla, Guatemala. Para la realización de este trabajo se utilizó la metodología de la sistematización de experiencias. En la etapa inicial (1999-2005), como resultado del cambio del sistema anterior de corte en chorra contínua, al de minichorras, se produjo una merma de la eficiencia, pasando de 5.94 toneladas por hombre por día, a 5.29; lo que ocasionó un incremento en el costo y un déficit en el número de cortadores, necesarios para suplir la demanda de caña cortada, que en varias ocasiones provocó paradas en la fábrica. En el proceso de intervención (zafra 2005/2006) se adaptó, y se implementó el sistema de corte en minichorras tipo brasileña en un frente de corte, que sirvió de base para implementarlo posteriormente en los demás frentes. En la situación actual (zafra 2006-2007), se concluye que se obtuvo una mejora en la eficiencia de una tonelada, con relación a la etapa inicial, pasando de 5.29 a 6.30 toneladas por hombre por día, supliendo el déficit de mano de obra para el corte, y reduciendo el tiempo perdido en la fábrica por falta de caña cortada. Los indicadores de calidad de caña dejada en el campo mejoraron en 0.50 %, y tocón 0.20 %. El beneficio económico que se obtuvo como resultado de la mejora en la eficiencia fue de Q1,827,475 ($ 240,447). Dentro de las principales lecciones aprendidas destaca que la curva de aprendizaje, durante el proceso de implementación de una nueva técnica ó práctica, puede afectar negativamente algunos indicadores de gestión; pero luego de la adaptación, los mismos tienden a mejorar. | |
