Extracción y evaluación de la actividad antioxidante del aceite obtenido a partir de grano de café verde (Coffe Arábica) y de residuo de café bebible de la región de Antigua Guatemala, Sacatepéquez, Guatemala para uso cosmetológico

dc.contributor	Navichoc De León, María Gabriela
dc.date	2019
dc.date.accessioned	2024-06-27T16:40:52Z
dc.date.available	2024-06-27T16:40:52Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/seol/2019/02/02/Navichoc-Maria.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000230102
dc.identifier	(Aleph)000230102URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990002301020107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285305230007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/145540
dc.description	El presente trabajo se realizó con la finalidad de extraer y evaluar la actividad antioxidante del aceite obtenido a partir del grano de café verde (Coffea Arábica) y del residuo de café bebible de la región de Antigua Guatemala, Sacatepéquez, Guatemala para uso cosmetológico. Para obtener el aceite se utilizó el sistema de extracción soxhlet y éter de petróleo como disolvente. Se mantuvo en contacto con la muestra la cual se encontraba dentro del cartucho realizado con papel filtro por 1.5 horas. Posteriormente se separó el disolvente del aceite de grano de café verde y del aceite del residuo de café bebible por medio de destilación, evaluando el rendimiento por cada muestra utilizada y concluyendo un rendimiento muy similar de 10.005% y 9.5242% respectivamente. Con los aceites obtenidos de las extracciones, se realizaron dos análisis físicos, la densidad e índice de refracción, los cuales son un indicador de calidad y pureza del aceite, mediante los límites específicos que opera cada aceite. Se evaluó la actividad antioxidante de manera cualitativa mediante el método de cromatografía en capa fina por DPPH como revelador. Concluyendo en que ambos aceites obtenidos a partir del grano de café verde y del residuo de café bebible presentaban actividad antioxidante. Posteriormente se hizo de manera cuantitativa mediante la técnica micrométrica de DPPH, los valores obtenidos del aceite de grano de café verde y de residuo de café bebible se expresan en concentración de inhibición media y fueron en orden respectivo de, IC50 = mayor a 246.20 mg/mL y IC50 de 145.43 ± 0.1600 mg/mL. En comparación a estándares como el antioxidante Trolox con un valor de inhibición media de 0.11450 ± 0.0008 mg/mL, los resultados de ambas muestras presentan actividad antioxidante baja
dc.description	Tesis Licenciatura (Ingeniería Química Industrial) URL, Facultad de Ingeniería
dc.language	spa
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dc.title	Extracción y evaluación de la actividad antioxidante del aceite obtenido a partir de grano de café verde (Coffe Arábica) y de residuo de café bebible de la región de Antigua Guatemala, Sacatepéquez, Guatemala para uso cosmetológico
dc.type	software, multimedia

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