Caracterización del proceso de cristalización en masa de agotamiento (masa c) en un ingenio azucarero de Guatemala

dc.contributor	Huitz Jereda, Mónica Isabel
dc.date	2019
dc.date.accessioned	2024-06-24T21:11:47Z
dc.date.available	2024-06-24T21:11:47Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/wevg/2019/02/02/Huitz-Monica.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000227660
dc.identifier	(Aleph)000227660URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990002276600107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285760830007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/145321
dc.description	El presente estudio se realizó con el objetivo de determinar criterios y variables de operación para optimizar el proceso de cristalización en masa de agotamiento en un ingenio azucarero de Guatemala enfocándose en el estudio de cristalografía. Para ello se midieron los aspectos cristalográficos de materiales azucarados y se compararon dichas características al reducir el tiempo de molienda de slurry; como requerimiento de la empresa se determinaron las condiciones de operación de los tachos 6 y 7 (donde se lleva a cabo el proceso), análisis por HPLC y de pureza. Para el estudio se empleó un tiempo de 8 semanas en las cuales se experimentó por etapas, siendo el principal el análisis por cristalografía en el cual se tomaron muestras de slurry, cristalizado y masa C al reducir el tiempo de molienda de slurry a 3 días; procediendo a comparar dichos resultados con la línea base del tiempo de molienda de 5 días. Además se midió temperatura de la masa cocida, potencia del revolvedor, contenido de azúcares y pureza
dc.description	Tesis Licenciatura (Ingeniería Química Industrial) URL, Facultad de Ingeniería
dc.language	spa
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dc.title	Caracterización del proceso de cristalización en masa de agotamiento (masa c) en un ingenio azucarero de Guatemala
dc.type	software, multimedia

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