La capacitación y la variación del cumplimiento del reglamento de higiene durante el proceso de empaque para los operarios de una planta empacadora de vegetales

dc.contributor	Vásquez Comparini, Guisella María
dc.date	2004
dc.date.accessioned	2024-06-24T19:13:42Z
dc.date.available	2024-06-24T19:13:42Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/05/43/Vasquez-Comparini-Guisella/Vasquez-Comparini-Guisella.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000097267
dc.identifier	(Aleph)000097267URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990000972670107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285328940007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/144604
dc.description	Mediante los cursos de capacitación se pretende lograr un mejoramiento de la calidad de los recursos humanos valiéndose de todos los medios que conduzcan al incremento de conocimientos, desarrollo de habilidades y al cambio de actitudes de cada uno de los individuos que forman la empresa. La salud e higiene del personal que labora en una planta de alimentos son importantes y deben tomarse muy en cuenta. Es por ello que todo el personal necesita comprender el efecto de la falta de higiene y las prácticas no sanitarias en la seguridad alimenticia, es por ello que existe una serie de reglas de higiene personal que todos los miembros deben cumplir y que diariamente deben ser supervisadas. El objetivo de la investigación fue determinar la variación en el cumplimiento de las reglas de higiene durante el proceso de empaque del personal operativo de una planta empacadora de vegetales frescos antes y después de impartirse un curso de capacitación. La población estuvo conformada por 170 mujeres entre los 14 y 60 años, siendo el 96% de las mismas indígenas y el 4% no indígena. El tipo de investigación es cuasi-experimental con prueba previa y posterior de un grupo. El instrumento utilizado fue que se utilizó para evaluar el cumplimiento del reglamento fue una hoja de evaluación en la que se anotó el cumplimiento o incumplimiento de las reglas de higiene, la misma fue utilizada antes y después de impartir el curso de capacitación. Para evaluar cada una de las reglas se hizo un análisis porcentual y para la evaluación general se utilizó el punteo Z. Se concluyó que sí existe diferencia estadísticamente significativa con un nivel de confianza del 0.05 del personal operativo de una planta empacadora de vegetales frescos, en relación al cumplimiento del reglamento de higiene durante el proceso de empaque antes y después de impartirse un curso de capacitación.
dc.description	Tesis Licenciatura (Psicología Industrial/Organizacional) URL, Facultad de Humanidades
dc.description	Modo de acceso Internet
dc.language	spa
dc.language	español
dc.language	spa
dc.subject	Psicología
dc.subject	Psicología industrial
dc.subject	Higiene de los alimentos - Normas
dc.subject	Empleados - Actitudes
dc.subject	Capacitación de empleados
dc.subject	Educación sanitaria
dc.title	La capacitación y la variación del cumplimiento del reglamento de higiene durante el proceso de empaque para los operarios de una planta empacadora de vegetales
dc.type	software, multimedia

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