| dc.contributor | Samayoa López, Escarleth Siomara | |
| dc.date | 2018 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-24T18:44:13Z | |
| dc.date.available | 2024-06-24T18:44:13Z | |
| dc.identifier | http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesisjrcd/2018/09/15/Samayoa-Escarleth.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000224694 | |
| dc.identifier | (Aleph)000224694URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990002246940107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285625460007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/144513 | |
| dc.description | El presente estudio se realizó en la Asociación de Beneficencia “El Amparo” ubicada en el departamento de Huehuetenango, con el objetivo principal de diseñar una Propuesta de Funcionamiento del Servicio de Alimentación, siendo un estudio de tipo descriptivo-transversal. Para ello se determinó el funcionamiento actual del Servicio de Alimentación y se caracterizó a los comensales; estableciendo en los resultados que la asociación no proporciona una dieta adecuada debido a que no se toman en cuenta las necesidades de los residentes y se basan únicamente en los ingresos de alimentos por donaciones; sin tener una planificación para el Servicio de Alimentación, esto se observó a través de un diagnóstico con el cual se estableció el funcionamiento del servicio, detectando la falta de aspectos generales como misión, visión, objetivos, de organización como la falta de funciones para los puestos, no obstante, se observó también que las instalaciones y equipo se encuentran en óptimas condiciones y son suficientes para la atención que se proporciona. Con estos resultados se elaboró una Propuesta de Funcionamiento del Servicio de Alimentación, en la cual se incluyó el sistema de planificación de menú claramente establecido y una descripción general del sistema de recepción de alimentos hasta el sistema de distribución de alimentos. Seguidamente se verificó la comprensión y cumplimiento del patrón de menú, como prueba de factibilidad de la ejecución de la Propuesta de Funcionamiento | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Propuesta de funcionamiento del servicio de alimentación de la asociación de beneficencia "El Amparo" | |
| dc.type | software, multimedia | |
