| dc.contributor | Pérez Payes, Manuel Angel | |
| dc.date | 2018 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-24T18:44:10Z | |
| dc.date.available | 2024-06-24T18:44:10Z | |
| dc.identifier | http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesiseortiz/2018/02/13/Perez-Manuel.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000224945 | |
| dc.identifier | (Aleph)000224945URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990002249450107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285758940007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/144478 | |
| dc.description | El estudio se realizó con el objetivo de comparar la obtención bioetanol a partir de cáscara de piña de dos diferentes variedades como lo es la MD2 y HAWAIANA por medio de una fermentación y destilación, así mismo, determinar la curva de consumo de sustrato, determinar los parámetros del destilado, realizar un balance de masa para el proceso de fermentación y destilación, caracterizar el destilado por medio de densidad y de cromatografía de gases, por último comparar el porcentaje de etanol obtenido para cada variedad de piña. Para ello se adquirieron las piñas de las variedades mencionadas, posteriormente se retiró la cáscara de las mismas, se realizó el corte de la misma cáscara y con porciones de agua se realizó la mezcla, con lo que queda la misma lista para ser pasteurizada. Seguidamente la mezcla se pasteurizo a una temperatura de 70°C por un tiempo de 15seg. y a este proceso se le midió los grados Brix y el pH antes de pasteurizar y posterior a la pasteurización, además de ello se ajustó el pH en un promedio de 4.99 0.029 y 4.95 0.029 respectivamente, con lo que ya se procedió a agregar la levadura activada y se distribuyó en recientes para tener muestras de cada variedad | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ingeniería Química) URL, Facultad de Ingeniería | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Comparación del rendimiento de la obtención de Bioetanol a partir de la cáscara de piña (Ananás Comosus) de la variedad hawaiana y de la variedad MD2 Por Método de Fermentación y Destilación a nivel laboratorio | |
| dc.type | text | |
