Propuesta de recetario para niños con enfermedades renales. Guatemala mayo-agosto 2020
Description
La Enfermedad Renal Crónica -ERC- es un problema de salud que va en crecimiento. En el año 2015, Guatemala reportó un 75% de aumento de la prevalencia de la enfermedad, con 7 casos por cada 100,000 habitantes. Entre las principales complicaciones de la enfermedad se encuentra la malnutrición que en niños se ve reflejada en un retardo del crecimiento y/o bajo peso. Por lo tanto, una alimentación adecuada y un seguimiento tanto médico como nutricional es importante para evitar que la alimentación del paciente sea insuficiente en nutrientes, deteriorando su estado de salud y nutricional. La dieta debe ser personalizada y específica para cada individuo. Se elaboró una propuesta de recetario con seis diferentes preparaciones sencillas para elaborar en casa, a base de alimentos bajos en sodio, potasio y fósforo, de bajo costo y fácil disponibilidad, proporcionando a las madres o encargadas de los niños con ERC ideas de preparaciones agradables para la población pediátrica, adaptadas a las restricciones generales de la ERCModo de acceso: Internet
Tesis de Grado
Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud