Optimización en el proceso de boleado para pan francés y pan dulce.

dc.contributor	Cuyún Guerra, Gabriela María
dc.date	2015
dc.date.accessioned	2024-06-17T21:22:32Z
dc.date.available	2024-06-17T21:22:32Z
dc.identifier	http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesiseortiz/2015/03/06/Cuyun-Gabriela.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000196093
dc.identifier	(Aleph)000196093URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990001960930107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285641330007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/143224
dc.description	El presente documento detalla el proceso que se ha realizado para facilitar el proceso del boleado en la producción de pan, enfocado a panaderías medianas o que se encuentran en desarrollo. Para esto se parte del diseño industrial y se despliegan temas relevantes que son esenciales estudiarlas para llegar a una solución adecuada. Debido a que las opciones existentes dentro del mercado no se adaptan a este segmento sino que a empresas grandes e industriales; se busca un producto con la tecnología apropiada para estas empresas de menor tamaño, con el cual se tome en cuenta el nivel de producción y la capacidad económica que tienen para invertir en una herramienta que les facilite el trabajo diario. En el trabajo se va desarrollando parte por parte el proceso que se trabaja dentro del diseño para llegar al producto final, iniciando por investigaciones, pruebas, diagramas; hasta llegar al modelo final presentando renders, planos, características finales y una validación la cual confirma la funcionalidad del proyecto. El producto final que se describirá al final de este trabajo, busca solucionar una problemática relevante para las empresas panificadoras, el cual permitirá su crecimiento por medio de aumento en ventas o calidad del producto; así como también beneficios para el usuario.
dc.description	Proyecto de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Diseño Industrial) URL, Facultad de Arquitectura y Diseño
dc.language	spa
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dc.title	Optimización en el proceso de boleado para pan francés y pan dulce.
dc.type	software, multimedia

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