Estándares para el control del nivel de calidad en la industria panificadora de la ciudad de Quetzaltenango

dc.contributor	De la Cruz López, Claudia Patricia
dc.date	2014
dc.date.accessioned	2024-06-17T20:53:09Z
dc.date.available	2024-06-17T20:53:09Z
dc.identifier	http://biblio3.url.edu.gt/Tesario/2014/01/01/De-la-Cruz-Claudia.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000183395
dc.identifier	(Aleph)000183395URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990001833950107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285196530007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/142254
dc.description	A continuación presento a los amables lectores mi trabajo de Tesis versado sobre el Tema Estándares para el Control del Nivel de Calidad en la Industria Panificadora de la Ciudad de Quetzaltenango, para contribuir a dichas Industrias a mejorar sus productos y así los consumidores tendremos productos de calidad que es lo deseado por todos nosotros. El presente tema fue elegido en virtud que los Estándares de Control del Nivel de Calidad son de gran importancia para la panificación, ya que en base al control de calidad se pueden mantener las desviaciones por debajo de los estándares de control de calidad y si llegara a presentarse cualquier desviación se da paso inmediato a la comparación de resultados con los estándares de control de la calidad para detectar en que se esta fallando y dar una solución inmediata para obtener un producto de alta calidad según especificaciones. La Industria Panificadora de la Ciudad de Quetzaltenango, se rige por estándares de control de calidad en la elaboración del producto en una forma empírica y obsoleta, de esto da como resultado un producto que no llena las especificaciones de calidad que requiere todo producto en el mercado. Esto se debe a causa de la falta de estándares de calidad técnicamente establecidos en la compra y conservación de materia prima, como en el proceso de producción, para lograr un producto de calidad, agradable a la vista del consumidor y de la empresa según las especificaciones que sirven de guía para comprar, identificar, calcular y verificar la calidad de la materia prima, limpieza de maquinaria y utensilios y en la preparación de materia prima para proporcionar de las mismas al siguiente paso de producción, verificando la calidad de estas según estándares de calidad establecidos
dc.description	Tesis Licenciatura (Administración de Empresas) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
dc.language	spa
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dc.title	Estándares para el control del nivel de calidad en la industria panificadora de la ciudad de Quetzaltenango
dc.type	software, multimedia

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