| dc.contributor | Lara Palacios, Leonardo | |
| dc.date | 2004 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-17T20:51:00Z | |
| dc.date.available | 2024-06-17T20:51:00Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/04/Lara-Palacios-Leonardo/Lara-Palacios-Leonardo.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000098531 | |
| dc.identifier | (Aleph)000098539URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990000985390107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285650090007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/142136 | |
| dc.description | El café es uno de los productos más importantes que Guatemala exporta al mundo, representa hasta el año 2003 un 9% del PIB. Su precio internacional ha bajado, causando un impactado en la economía nacional, pérdida de empleos, disminución de ingreso de divisas, etc. Los caficultores han encontrado que existen mercados que están dispuestos a pagar un precio más alto por un café de especialidad excepcional. Es por esto que ANACAFE Asociación Nacional del Café) está llevando a cabo estrategias para impulsar la imagen de café de calidad de Guatemala y mantiene programas de ayuda técnica a los caficultores. Existe un defecto en la calidad del café, consistente en la fermentación del grano de café, que es muy común en todas las regiones del país, especialmente en Alta Verapaz. Algunos estudios indican que de todos los procesos en que consiste el beneficiado húmedo, el mal secado es el mayor responsable de este defecto. El problema presentado es, ¿Incide el ventilador y el clima en la calidad del café?, se analizara todo el proceso de secado en dos lugares distintos, con condiciones climáticas distintas. Después de haber obtenido todos los datos se harán cataciones de calidad para poder concluir en la calidad de café. Se compararan los datos obtenidos entre si y con las condiciones ideales teóricas de funcionamiento del ventilador, para poder responder el problema | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ingeniería Industrial) URL, Facultad de Ingeniería | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Ingeniería industrial | |
| dc.subject | Ingeniería mecánica | |
| dc.subject | Procesos agrícolas | |
| dc.subject | Café - Clasificación para la venta | |
| dc.subject | Calidad de los productos | |
| dc.subject | Café - Secado | |
| dc.subject | Ventiladores (Maquinaria) - Evaluación | |
| dc.title | Análisis comparativo de secadoras estáticas de café con diferentes componentes, y su incidencia en la calidad | |
| dc.type | software, multimedia | |
