Evaluación del consumo de embutidos en adolescentes y su aporte de energía, macronutrientes, sodio y aditivos a la dieta Estudio realizado en dos instituciones educativas ubicadas en la ciudad de Guatemala. 2018

dc.contributor	Corzo Rosa, Nathalie Lucía
dc.date	2018
dc.date.accessioned	2024-06-17T20:50:57Z
dc.date.available	2024-06-17T20:50:57Z
dc.identifier	http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesisjrcd/2018/09/15/Corzo-Nathalie.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000220249
dc.identifier	(Aleph)000220249URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990002202490107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285725320007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/142087
dc.description	Antecedentes: Las ventas de alimentos ultra procesados han aumentado en América Latina, esto se correlaciona fuertemente con el aumento del peso corporal promedio, lo que indica que estos productos se correlacionan estrechamente con la calidad de la alimentación y con el riesgo de padecer obesidad y enfermedades crónicas no transmisibles conexas. Objetivo General: Evaluar el consumo de embutidos en adolescentes y el aporte de energía, macronutrientes, sodio y aditivos a la dieta. Diseño: Descriptivo transversal Lugar: Dos centros educativos ubicados en la ciudad de Guatemala. Materiales y métodos: Se emplearon instrumentos tales como: caracterización, frecuencia de consumo y recordatorio de 24 horas. Resultados: Se determinó que la ingesta diaria de energía y macronutrientes es variada por lo que sin hábitos adecuados y una vida sedentaria, esta puede superar los requerimientos, llevando al desarrollo de ECNT. El consumo promedio de embutidos y su aporte se encuentra dentro de recomendaciones dietéticas diarias del INCAP y la OMS, siempre y cuando no exceda las 2 porciones diarias. Limitaciones: No todos los embutidos en el mercado cuentan con etiquetado nutricional, lo que hace imposible su evaluación. Conclusiones: El consumo promedio de embutidos y su aporte se encuentra dentro de las recomendaciones dietéticas diarias del INCAP, igual que el aporte de sodio a la dieta cumple con las recomendaciones de la OMS. Sin embargo, se recomienda limitar el consumo de embutidos de 1 a 2 veces por semana y no más de 2 porciones diarias
dc.description	Tesis de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud
dc.language	spa
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dc.title	Evaluación del consumo de embutidos en adolescentes y su aporte de energía, macronutrientes, sodio y aditivos a la dieta Estudio realizado en dos instituciones educativas ubicadas en la ciudad de Guatemala. 2018
dc.type	software, multimedia

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