| dc.contributor | Morales Mijangos, Pedro Audely | |
| dc.date | 2017 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-17T19:52:34Z | |
| dc.date.available | 2024-06-17T19:52:34Z | |
| dc.identifier | http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesisjrcd/2017/06/03/Morales-Pedro.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000213407^^^^ | |
| dc.identifier | (Aleph)000213407URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990002134070107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285739890007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/140691 | |
| dc.description | El objetivo de dicho trabajo fue evaluar nueve métodos de beneficiado húmedo de café (Coffea arabica), con la finalidad de encontrar procesos que no le afecten la calidad de taza. La investigación se llevó a cabo en el módulo del beneficiado húmedo de finca Las Flores Barberena, Santa Rosa. El diseño experimental utilizado en la investigación fue completamente al azar, con nueve tratamientos y tres repeticiones. Las variables de respuesta fueron: horas de secado, consumo de agua, rendimiento de café maduro a pergamino, rendimiento de pergamino a oro, porcentaje de humedad en café pergamino, fragancia o aroma, sabor, post gusto, acidez, cuerpo, uniformidad, taza limpia, balance, dulzura, preferencia o apreciación, defectos, punteo total y costos por tratamiento. | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ciencias Agrícolas con Enfasis en Riegos) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Evaluación de métodos de beneficiado húmedo y su efecto en las características físicas y organolépticas de café; Barberena, Santa Rosa | |
| dc.type | software, multimedia | |
