Adaptación de una planta clasificadora de cardamomo (Elettaria cardamomumm Maton, Zingiberaceae), para el procesamiento de pimienta gorda (Pimienta dioica Myrtacea) y café (Coffea arabica L, Rubiaceae), con fines de exportación

dc.contributor	Bonilla Arana, David Alberto
dc.contributor	Juárez Orellana, Horacio asesor
dc.contributor	Universidad Rafael Landívar. Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas editor
dc.date	2010
dc.date.accessioned	2024-06-17T14:53:50Z
dc.date.available	2024-06-17T14:53:50Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/06/04/Bonilla-Arana-David/Bonilla-Arana-David.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000141181^^^^
dc.identifier	(Aleph)000141181URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990001411810107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285178550007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/140232
dc.description	El objetivo del presente trabajo fue documentar el proceso de adaptación y uso de una planta cardamomera para el procesamiento industrial y exportación de pimienta gorda y café, en la empresa Olabi International, de Guatemala. La metodología utilizada fue la de sistematización de experiencia. En la fase inicial en el año 2003, describe las condiciones de mano de obra empleada solamente durante 6 meses del año, los volúmenes procesados y exportados eran de 996,400 kg y los ingresos por ventas de US$ 11,617,945.04. La razón que motivo la fase de intervención (2004) fue mantener en funcionamiento la cardamomera en todo el año; por lo que en esta etapa se describe el proceso de implementación de la adaptación de la nueva maquinaria automatizada seleccionadora de granos. En la fase final (cosecha 2004/2005), con la adaptación de la nueva maquinaria clasificadora, se logró un trabajo permanente durante los 12 meses, los volúmenes procesados y exportados fueron de 2,968,132 kg, e ingresos por ventas anuales de US$ 15,393,284.00. Entre las principales lecciones aprendidas destaca, la capacitación de los trabajadores bajo la tecnología de trabajo en serie manteniendo la estabilidad laboral para las próximas cosechas. En conclusión, la adaptación de la nueva maquinaria, incrementó en un 11.37% los jornales y salarios. Además, se incrementó el volumen de granos seleccionados, su rendimiento y volúmenes exportados subió a 198.12%. Finalmente, se recomienda mantener un sistema de control interno de base de datos estadísticos comparativos con cosechas pasadas para que la planta siga siendo sostenible
dc.description	Tesis Licenciatura (Ciencias Agrícolas) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
dc.description	Modo de acceso Internet
dc.language	spa
dc.language	Español
dc.language	spa
dc.subject	Cardamomo
dc.subject	Pimienta
dc.subject	Café
dc.subject	Clasificación (Mercadeo)
dc.subject	Granos
dc.subject	Maquinaria
dc.subject	Comercio exterior
dc.title	Adaptación de una planta clasificadora de cardamomo (Elettaria cardamomumm Maton, Zingiberaceae), para el procesamiento de pimienta gorda (Pimienta dioica Myrtacea) y café (Coffea arabica L, Rubiaceae), con fines de exportación
dc.type	software, multimedia

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