Diagnóstico empresarial de los micro y pequeños comedores de El Peaje, Santa Cruz, Rio Hondo Zacapa

dc.contributor	Castañeda Roldán, Karla Valeska
dc.date	2013
dc.date.accessioned	2024-06-17T14:30:57Z
dc.date.available	2024-06-17T14:30:57Z
dc.identifier	http://biblio3.url.edu.gt/Tesario/2013/01/01/Castaneda-Karla.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000177217
dc.identifier	(Aleph)000177217URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990001772170107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285727190007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/139831
dc.description	La industria alimentaria es muy conocida a nivel nacional e internacional; en la actualidad existen 14 micro y pequeñas empresas de comedores en El Peaje, Santa Cruz, Río Hondo, Zacapa, dedicadas a la comercialización de productos alimenticios. Esta investigación es de tipo descriptiva, la cual se realizó en los comedores de este lugar, con el objeto de conocer la situación en la que se encuentran actualmente, a través de la aplicación de un diagnóstico empresarial. La metodología empleada consistió en tres cuestionarios aplicados a los 14 propietarios, 24 empleados y 263 clientes que fue la muestra total al realizar el cálculo aplicando la fórmula estadística. Los resultados muestran que los propietarios tienen deficiencias al llevar a cabo actividades relacionadas con las etapas del proceso administrativo, ya que las realizan de una manera empírica e informal; en mercadeo no implementan adecuadamente la mezcla promocional; en aspectos técnicos y operativos, carecen de un uniforme que les permita proyectar una buena imagen ante el cliente. Para llevar a cabo operaciones, se han financiado por medio de capital propio. La ética se aplica practicando valores y la responsabilidad social se enfoca en ayudas para empleados, clientes y el municipio. Derivado de lo anterior se recomienda, que los propietarios participen en cursos proporcionados por el INTECAP, para que conozcan la importancia de aplicar las etapas del proceso administrativo de manera formal y de esta forma hacer más eficiente las actividades; realizar promociones que comuniquen las ventajas de consumir los productos y convencer a los clientes de la compra. Respecto a los aspectos técnicos y operativos, emplear uniformes para darle imagen al negocio. Para ampliar operaciones e invertir en el crecimiento del negocio, optar por un préstamo, con una tasa de interés baja y ser puntuales en el pago
dc.description	Tesis Licenciatura (Administración de Empresas) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
dc.language	spa
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dc.title	Diagnóstico empresarial de los micro y pequeños comedores de El Peaje, Santa Cruz, Rio Hondo Zacapa
dc.type	software, multimedia

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