| dc.contributor | González Miranda, Dyana Margarita | |
| dc.date | 2014 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-17T14:21:22Z | |
| dc.date.available | 2024-06-17T14:21:22Z | |
| dc.identifier | http://biblio3.url.edu.gt/Tesario/2014/09/15/Gonzalez-Dyana.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000184001 | |
| dc.identifier | (Aleph)000184001URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001840010107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285453820007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/139732 | |
| dc.description | Antecedentes: Actualmente es creciente el grupo de personas que por diversos motivos (religiosos, éticos, filosóficos, ecológicos, económicos, búsqueda de un estilo de vida más saludable etc.) adoptan una alimentación no tradicional, es decir una alimentación vegetariana. Objetivo: Caracterizar a la población vegetariana adulta de la ciudad de Guatemala. Diseño: El diseño del estudio fue de tipo exploratorio, descriptivo transversal. Lugar: El estudio se llevó a cabo con sujetos adultos de 20 a 50 años de edad, residentes en la ciudad de Guatemala, durante los meses de febrero a mayo 2014. Materiales y métodos: La muestra fue de 53 participantes vegetarianos conformada por 40 mujeres y 13 hombres. Se elaboró una encuesta en dos versiones (física y digital) que constaba de 20 preguntas para recolectar la información socioeconómica y del tipo de alimentación, aplicada por autoregistro, posteriormente se evaluó el estado nutricional de los vegetarianos, utilizando los indicadores antropométricos de índice de masa corporal (IMC) y porcentaje de grasa corporal, para la evaluación de consumo de alimentos se utilizó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos, que se aplicó por entrevista individualmente. Previamente se validó la encuesta y la frecuencia de consumo de alimentos por nutricionistas y vegetarianos. Resultados: Entre las principales características socioeconómicas de los vegetarianos, se observan que para la variable sexo el mayor porcentaje (75.5%) está representado por mujeres. Por edad el mayor porcentaje (77.4%) tiene entre 20 a 29 años. El estado civil refleja que la mayoría de los vegetarianos son personas solteras. Respecto al nivel de escolaridad, el 45.3% tiene un nivel superior de pregrado. | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Aprobada 09-07-2014 | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Estudio exploratorio del vegetarianismo en adultos de 20 a 50 años de edad en la ciudad de Guatemala. | |
| dc.type | software, multimedia | |
