Proyecto productivo de Pleurotus ostreatus en Palencia, Guatemala

dc.contributor	Garcia Guerra, Maria Fernanda
dc.date	2020
dc.date.accessioned	2024-06-12T19:20:33Z
dc.date.available	2024-06-12T19:20:33Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/wevg/2020/06/14/Garcia-Maria.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000235299
dc.identifier	(Aleph)000235299URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990002352990107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285387940007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/139667
dc.description	Guatemala es un país con alto potencial en innovación agroindustrial, especialmente para productos no tradicionales que posean viabilidad de comercialización nacional e internacional. En este sentido el presente proyecto recabó información del mercado de hongos comestibles, el proceso productivo y las necesidades de comercialización, así como los costos y ventas estimadas durante su ejecución. Sin embargo en Guatemala, a diferencia del champiñón, aún es limitada la información específica sobre la producción y comercialización de diferentes variedades de hongos comestibles como es el caso del hongo ostra. Esto a pesar de que es parte de la tradición alimentaria ancestral en occidente, sur y centro del país. Es así como el proyecto de inversión tomó como bases para el cálculo de la demanda, oferta, costos y ventas de cifras estimadas, generando así una propuesta de inversión en una planta de producción de hongo ostra en Palencia, Guatemala. Ya que el municipio anteriormente mencionado se encuentra cerca de la ciudad capital y posee fácil acceso a la materia prima para la producción del hongo referido. Además, busca emplear a pobladores con experiencia agropecuaria cuyas condiciones de trabajo motiven el trabajo en equipo y el mejoramiento constante de la empresa. Se considera fundamental el trabajo arduo en el proceso de mercadeo del producto, ya que aunque aún no es muy conocido, el hongo ostra es un suplemento de proteína que actualmente ya posee participación en el mercado. Por estas razones se recomienda invertir en la ejecución del proyecto de producción de hongo ostra en Palencia, aprovechando las ventajas competitivas
dc.description	Modo de acceso: Internet
dc.description	Tesis de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Ciencias Agrícolas con énfasis en Gerencia Agrícola) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agricolas
dc.language	spa
dc.language	Español
dc.language	spa
dc.title	Proyecto productivo de Pleurotus ostreatus en Palencia, Guatemala
dc.type	software, multimedia

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