| dc.contributor | Steiger Villanueva, Claudia Magaly | |
| dc.date | 2011 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-12T18:14:02Z | |
| dc.date.available | 2024-06-12T18:14:02Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/09/15/Steiger-Claudia/Steiger-Claudia.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000152572^^^^ | |
| dc.identifier | (Aleph)000152572URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001525720107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285513550007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/138598 | |
| dc.description | Antecedentes: Existen cuatro estudios relacionados con el/la Licenciado/a en Nutrición en la industria de alimentos, de los cuales dos a nivel nacional. Objetivo: Identificar el perfil profesional real y potencial de el/la Licenciado/a en Nutrición en la industria de alimentos en Guatemala. Diseño: Investigación descriptivo transversal. Lugar: Licenciado/as en Nutrición y empleadores de estos en las industrias de alimentos a las que asisten las estudiantes de último año de la Universidad de San Carlos de Guatemala, Del Valle y Rafael Landívar (campus central y sede Quetzaltenango). Materiales y métodos: La recolección de datos se llevó a cabo por medio de una guía de entrevista a Licenciado/as en Nutrición y otra a empleadores de estos en las industrias de alimentos. La entrevista se llevó a cabo de forma presencial, vía teléfono y correo electrónico. Resultados: Las actividades llevadas a cabo por los Licenciado/as en Nutrición y aquellas que podrían llevar a cabo son: administrativas, educativas, promocionales, innovación, investigación y desarrollo y control de calidad. Desempeñándose, principalmente, en el área de control de calidad, y de investigación y desarrollo. Limitaciones: Inconvenientes presentados a los sujetos de estudio para realizar la entrevista de forma presencial, el método más utilizado fue vía teléfono, principalmente con los Licenciado/as en Nutrición. Conclusiones: Los Licenciado/as en Nutrición realizan 35 actividades y podrían realizar 15 actividades más en la industria de alimentos, desempeñándose en control de calidad e investigación y desarrollo. Funciones para las cuales existe una formación académica fundamentada en cursos de ciencias de los alimentos. | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.language | esp | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Perfil profesional real y potencial del licenciado en nutrición en la industria de alimentos en Guatemala | |
| dc.type | software, multimedia | |
