| dc.contributor | Luna Piedra Santa, Mauro | |
| dc.date | 2011 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-10T21:15:29Z | |
| dc.date.available | 2024-06-10T21:15:29Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/04/Piedra-Mauro/Piedra-Mauro.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000147327^^^^ | |
| dc.identifier | (Aleph)000147327URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001473270107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285307350007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/138146 | |
| dc.description | Este estudio describe de manera sistemática una forma de planificar y programar la producción en una planta que manufactura harinas de trigo estándar en la ciudad capital. La idea general es mejorar la eficiencia en el área de Empaque del molino partiendo de que en la actualidad se tiene un desorden crítico en la forma de empacar las presentaciones (orden, cantidades, etc.), implementando controles que logren proyectar el horizonte a largo plazo del comportamiento del producto en el mercado, así como también definir programas certeros para el corto plazo. Al final de la investigación se justifica la implementación de la misma una vez implementado los nuevos controles. Se comienza analizando la situación actual de la compañía dentro del mercado nacional, su situación, etc. Después se procede a determinar las demandas globales de la harina Suave y Dura, y luego las demandas específicas por presentación. Los períodos de tiempo de definieron como Semanas por ser esta una unidad de tiempo que permite realizar correcciones frecuentes y no tan esparcidas durante el año. Posteriormente se elaboran 3 controles importantes como lo son la Planificación de la producción (largo plazo), Programación de la producción (corto plazo), y Ordenamiento de Empaque (Órdenes de producción). Una vez se tenga la lista de presentaciones que quedarán vigentes en el mercado para la venta se desarrolla un control de eficiencia de empaque diario con una serie de Causas de tiempos muertos las cuales, al finalizar el mes, se consolidarán los datos diarios en un Reporte mensual para obtener las causas principales de los tiempos muertos en el área de Empaque de las harinas | |
| dc.description | Se sugiere una lista de cambios para el cumplimiento y la aplicación de este estudio los cuales son muy importantes, así como también, un listado de conclusiones y recomendaciones a tomarse en cuenta una vez una empresa se decida por la implementación de un proyecto similar a esta investigación. Con este trabajo descriptivo, como se mencionó en el primer párrafo, se pretende aumentar el porcentaje de eficiencia actual a un nuevo nivel de eficiencia estimado, atacando prioritariamente las 3 causas principales de tiempos muertos en el área de empaque. Es una propuesta como guía útil para futuros proyectos con necesidades similares aplicadas a procesos de producción en línea como lo es el caso de la manufactura de harinas de trigo | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ingeniería Industrial) URL, Facultad de Ingeniería | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Ingeniería industrial | |
| dc.subject | Productividad industrial | |
| dc.subject | Control de inventarios | |
| dc.subject | Programación de la producción | |
| dc.subject | Estudio de tiempos | |
| dc.title | Mejora de la productividad a través de la planificación y programación de la producción y control del nivel de inventario en una planta manufacturera de harinas de trigo | |
| dc.type | software, multimedia | |
