| dc.contributor | Argueta Osorio, Jorge Mario | |
| dc.date | 2021 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-10T21:01:15Z | |
| dc.date.available | 2024-06-10T21:01:15Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/wevg/2021/06/14/Argueta-Jorge.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000237018 | |
| dc.identifier | (Aleph)000237018URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990002370180107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285802560007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/138025 | |
| dc.description | Guatemala es el país de mayor exportación mundial de cardamomo y como fuente principal de calor, para su secado, se utiliza biomasa forestal (leña), lo que provoca el aumento de la deforestación y la contaminación de gases emitidos por su quema. El secado por medio de leña contamina el cardamomo con ácidos aromáticos policíclicos Antraquinona. El propósito del proyecto fue determinar el potencial de adaptación de una nueva fuente alterna de calor, Gas licuado de Petróleo (GLP), para el secado de cardamomo (Elettaria cardamomum), que pudiera reducir los efectos al ambiente, a los consumidores y que además garantizara la obtención de un producto de calidad que pudiera satisfacer la exigencia del mercado internacional. El proyecto se realizó en San Pedro Carchá, Departamento de Alta Verapaz. En el cual se realizó un análisis económico en el cual se compararon los costos por secado utilizando leña y GLP. Se hizo una prueba de secado dentro del beneficio con la nueva fuente de calor para poder obtener una muestra del producto final, la cual fue enviada al Laboratorio Eurofins, Berlín, Alemania, donde se realizó un análisis de laboratorio completo, determinando si el GLP eliminaba efectivamente el ácido aromático policíclico antraquinona, ya que es la principal problemática de contaminación para la industria del cardamomo, así como también poder analizar y determinar si la nueva fuente de calor, no contaminaba el producto con otros compuestos químicos que afectaran la salud del consumidor, con la ayuda profesional se interpretó y determinó que se cumplió con el objetivo | |
| dc.description | Modo de acceso: Internet | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ciencias Agrícolas con énfasis en Gerencia Agrícola) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agricolas | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | Español | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Adaptación de una fuente alternativa de combustible en el beneficiado de cardamomo en la localidad de San Pedro Carcha, Alta Verapaz | |
| dc.type | software, multimedia | |
