Sistematización del cambio del tipo de cera utilizada en frutos del mango (Manguífera indica L. Anacardiaceae) para exportación en la planta empacadora “Los Mangos de Zacapa”, En Estanzuela, Zacapa

dc.contributor	Cobo Paredes, Estuardo
dc.date	2010
dc.date.accessioned	2024-06-10T20:46:22Z
dc.date.available	2024-06-10T20:46:22Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/06/04/Cobo-Estuardo/Cobo-Estuardo.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000145721^^^^
dc.identifier	(Aleph)000145721URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990001457210107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285453670007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/137649
dc.description	El presente trabajo tuvo como objetivo de documentar el proceso de encerado en frutos de mango utilizando dos tipos de cera en el manejo post cosecha para exportación en la planta empacadora “Los Mangos de Zacapa”. Se utilizó la metodología de sistematización de experiencias. En la fase inicial (2005) se aplicaba sobre los frutos del mango la cera americana, a base de polímeros presentando el problema de que los clientes en los Estados unidos estaban requiriendo una cera que diera un mayor brillo sobre los frutos del mango. La búsqueda de un mayor brillo sobre los frutos de mango hacen necesario buscar una mejor alternativa basado en nuevas tecnología de cera para fruta. En el 2006 se introduce la cera española, a base de carnauba, dando inicio a la fase de intervención. Este período describe el proceso de pruebas, comparaciones y primeras aplicaciones de prueba del sistema. En la fase final, a partir del 2007, toda la fruta de mango son recubiertos con la cera española el cual permite un mayor brillo en sus destino final, eliminando la anterior cera americana. La cera española tiene un costo superior a la americana (US$ 4.50/l frente a US$ 2.75/l), pero se decide hacer dicha inversión insignificante al haber incrementado el brillo de la fruta en el mercado de destino y así tener una mejor aceptación el mercado de Estados Unidos . Las demás variables medibles se mantuvieron constantes sin ninguna diferencia significativa.
dc.description	Tesis Licenciatura (Ciencias Agrícolas) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
dc.description	Modo de acceso Internet
dc.language	esp
dc.language	español
dc.language	spa
dc.title	Sistematización del cambio del tipo de cera utilizada en frutos del mango (Manguífera indica L. Anacardiaceae) para exportación en la planta empacadora “Los Mangos de Zacapa”, En Estanzuela, Zacapa
dc.type	software, multimedia

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