| dc.description | En el proyecto de investigación de tesis se realiza una comparación del valor agregado en el sentido económico entre la Finca El Gigante, que se ubica en Chiquimula, Chiquimula, y la Finca San José La Laguna, que se localiza en Guatemala, Villa Canales (Estas fincas de café son los sujetos de estudio de este proyecto). Así pues, estas fincas se diferencian en el proceso productivo para la producción de café. La Finca El Gigante, presenta una producción de café convencional (producción mediante el uso de productos químicos). Por otro lado, la Finca San José La Laguna, utiliza una producción de café orgánico (sin uso de productos químicos o semejantes). El objetivo de este estudio es investigar si un proceso productivo diferente como lo es la producción orgánica, puede ser una alternativa para los cambios que se presentan en el mercado de café. Ademas, esta investigación de tesis se inicia en agosto, en el año 2018, en esta fecha se indaga el planteamiento del problema de este estudio; se concluye que las fincas de café serán evaluadas entre los años del 2013 y 2018, ya que se observa una grave disminución en los precios internacionales del café tradicional. Por tanto, se utiliza la metodología del Valor agregado en el sentido económico, para comparar a los sujetos de estudio (fincas de café). Además, para indagar sobre la información primaria de esta investigación, se utilizó la entrevista semidirigida con la participación de los representantes de la Finca El Gigante y San José La Laguna. Por ello, en el transcurso de marzo a junio del año 2019, se realizó el trabajo de campo a estas fincas de café. Por tanto, se utiliza la misma herramienta de investigación para obtener la información necesaria y presentar la comparación del valor agregado en el sentido económico de cada una de las fincas de café. Finalmente, en la tesis se presentan los hallazgos y conclusiones de este estudio | |
