| dc.description | El presente estudio fue realizado en la granja San Francisco, municipio de Santa Cruz Mulúa, departamento de Retalhuleu, la cual se dedica a la producción de pollo de engorde durante todo el año. Se documentaron los parámetros zootécnicos de dos sistemas de producción de pollo existentes en la granja, los cuales corresponden a un sistema abierto y un sistema de ambiente controlado, más conocido como sistema de túnel. Los parámetros estudiados fueron, peso semanal y final, porcentaje de mortalidad y conversión alimenticia. Con respecto al peso, no se encontraron diferencias significativas, ya que el peso final en el sistema de túnel fue de 2.539 kilogramos y de 2.533 kilogramos en el sistema abierto, aunque con una diferencia de 0.006 kilogramos a favor del sistema de túnel. El porcentaje de mortalidad fue menor en el sistema abierto, 3.274, disminuyendo en 0.451% con respecto al sistema de túnel, ya que en éste último fue de 3.725. En cuanto a la conversión alimenticia, se documentó que en el sistema de producción abierto se necesitaron 1.669 kilogramos de alimento para producir 1 kilogramo de carne, mientras que en el sistema de túnel fue de 1.725, con una diferencia de 0.056 kilogramos a favor del sistema abierto, influenciado principalmente por la menor densidad de aves por metro cuadrado que se maneja en el sistema abierto | |
