Servirestaurantes Estudio de Caso

dc.contributor	Aguja Grajeda de Mendía, Silvia Patricia
dc.date	2004
dc.date.accessioned	2024-06-10T19:33:16Z
dc.date.available	2024-06-10T19:33:16Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/01/01/Aguja-Grajeda-Silvia/Aguja-Grajeda-Silvia.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000097393
dc.identifier	(Aleph)000097393URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990000973930107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285382280007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/136456
dc.description	La empresa ServiRestaurantes, la cual se dedica a la distribución de alimentos importados y nacionales para restaurantes y hoteles se vio en la necesidad de reducir los horarios del personal y profesionalizar su almacenaje, descarga y distribución, esto debido al incremento constante en los horarios extras de trabajo, por lo que la empresa paga más de 2,000 horas extras mensuales. El problema anterior surge de diferentes procedimientos mal utilizados en otros departamentos y que tienen relación directa con el área de bodega y despacho. Todo lo anterior se originó por factores internos tales como las instalaciones y condiciones inapropiadas para realizar el trabajo, no poseer un orden de almacenaje y distribución de producto, personal mal capacitado y mal retribuido, así como también factores externos como políticas gubernamentales de aumentos salariales, inseguridad en el país, horarios establecidos por la municipalidad para circulación de transporte pesado e incremento de precios en los servicios públicos como la energía eléctrica. La solución propuesta es realizar una reingeniería de procesos en el área de almacenaje y sus vínculos con otros entes de la empresa como ventas y créditos, con el fin de reducir costos por pago de horas extras, mejorar la eficiencia del recurso humano y de los procesos internos relacionados a bodega. Las acciones a seguir fueron: período de estudio de los procedimientos y operación actual, período de propuestas de solución con su respectiva aprobación, observación de desarrollo y beneficios, corrección y mejora de las propuestas de solución y período de confirmación de las mismas.Los costos fueron casi inexistentes y los beneficios obtenidos fueron: disminución de horarios de trabajo de 14 a 10 ½ horas, reducción en 400 horas extras aproximadamente que disminuyeron costos operativos, acortar el tiempo de descarga y reducción de mano
dc.description	Tesis Licenciatura (Administración de Empresas) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
dc.language	spa
dc.language	spa
dc.subject	Desarrollo industrial
dc.subject	Cambio organizacional
dc.subject	Reingeniería
dc.subject	Almacenes generales de depósito
dc.subject	Horas extras
dc.subject	Análisis de costos
dc.subject	Distribución en planta
dc.subject	Fabricas
dc.title	Servirestaurantes Estudio de Caso
dc.type	text

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