| dc.contributor | Escobar Castillo, Heydy Haydee | |
| dc.date | 2009 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-10T18:54:05Z | |
| dc.date.available | 2024-06-10T18:54:05Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/01/01/Escobar-Castillo-Heydy/Escobar-Castillo-Heydy.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000132426^^^^ | |
| dc.identifier | (Aleph)000132426URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001324260107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285329900007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/136055 | |
| dc.description | Desde hace mucho tiempo se ha considerado a la industria de la repostería como una fuente de ingresos económicos en el ámbito de la familia propietaria de negocios, tienen vital importancia debido a los aspectos económicos, culturales y sociales de la cabecera departamental de Jutiapa. El objetivo principal de la presente investigación es conocer los resultados del diagnóstico empresarial aplicado a la industria de la repostería de la cabecera departamental. En la actualidad existen 32 reposterías 11 de tipo familiar o autoempleo y 21 microempresas. En este documento se resalta la importancia de la caracterización de las empresas, el diagnóstico entorno, el diagnóstico interno, la asociatividad y los diferentes servicios relacionados con las reposterías localizadas. Se concluyó que en su mayoría tanto las de autoempleo como las microempresas utilizan empíricamente el proceso administrativo, no están involucradas en la globalización y no le han dado importancia a los aspectos normativos legales y tributarios a los que están afectas, en su mayoría no están asociadas en la misma industria únicamente algunas pertenecen a la Asociación de Panaderos del departamento. Por lo que se les recomienda a los propietarios, que consideren la posibilidad de poner en práctica las ventajas que proporciona la aplicación de una guía del proceso administrativo que consiste en planear, organizar, dirigir, controlar y en la toma de decisiones para mejorar las condiciones de sus empresas y por consiguiente de la industria | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Administración de Empresas) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Confitería | |
| dc.subject | Pasteles | |
| dc.subject | Microempresas | |
| dc.subject | Empresas familiares | |
| dc.subject | Procedimiento administrativo | |
| dc.subject | Administración industrial | |
| dc.title | Diagnóstico empresarial aplicado a la industria de repostería en la cabecera departamental de Jutiapa | |
| dc.type | software, multimedia | |
