Estudio financiero para reestructurar un restaurante de comida típica guatemalteca
Description
Guatemala es tradicionalmente un país cuya actividad económica ha estado representada por la producción agrícola y ganadera, en la cual los productos tales como el café y el banano fueron los pilares de la economía nacional, tanto en el consumo interno como en las exportaciones; sin embargo, estos cultivos cedieron frente a otros como la caña de azúcar, el cardamomo y maíz, entre otros, cuyas cosechas comenzaron a ser significativas desde mediados de 1990. Sin embargo, la progresiva democratización y el proceso de pacificación que se da en el país desde finales de 1996, brindó un nuevo impulso industrializador, el cual ha dado paso a la diversificación de la actividad económica y la división del trabajo. Esta apertura proporciona nuevas formas de actividades económicas en Guatemala, la industria del turismo es una que ha hecho del país uno de los grandes focos de atracción turística en el mundo, en esté ramo el país de Guatemala, se distingue por su folklore, idioma, vestuario, historia, música y comida típica, entre otros. La comida típica guatemalteca es un conjunto de platillos que muestran la identidad de su gente, cuyos orígenes son variados e identifican a las regiones y ciertas épocas del año, por lo regular este tipo de comida se vende en comedores y restaurantes a precios accesibles a toda la población. Los restaurantes de comida típica de La Antigua Guatemala por lo general, son pequeñas empresas administradas empíricamente, sus técnicas se basan en la experiencia del propietario del negocio y no en estudios que proporcionen los lineamientos para hacer crecer el negocio y garantizar el desarrollo de estos. El objetivo es realizar y establecer los resultados del estudio financiero para reestructurar un restaurante de comida típica guatemalteca, tiene el fin de determinar la rentabilidad financiera del proyecto de reestructuración, definir en que tiempoTesis Licenciatura (Administración de Empresas) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales