Efecto de la edición de módulos de macro nutrientes en la fluidez de una fórmula de nutrición enteral

dc.contributor	Tórtola Melara, Jennifer María
dc.date	2011
dc.date.accessioned	2024-06-10T18:32:52Z
dc.date.available	2024-06-10T18:32:52Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/09/15/Tortola-Jennifer/Tortola-Jennifer.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000152426^^^^
dc.identifier	(Aleph)000152426URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990001524260107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285744560007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/135423
dc.description	Antecedentes: La nutrición enteral es una herramienta importante para el tratamiento nutricional del paciente hospitalizado, sin embargo al ser las fórmulas nutricionales sistemas coloidales, están propensas a sufrir alteraciones reológicas lo cual condiciona el aparecimiento de complicaciones. Objetivo: Determinar el efecto de la adición de los módulos de proteínas y carbohidratos en la fluidez de una fórmula de nutrición enteral estándar administrada por gravedad. Diseño: Estudio de tipo cuantitativo experimental. Lugar: Planta piloto de alimentos del tecnológico –TEC- campus central Universidad Rafael Landívar. Materiales y Métodos: Por medio de la elaboración de un modelo experimental de la administración de nutrición enteral según la práctica hospitalaria actual, se evaluaron características reologicas (viscosidad y tiempo de fluidez), de siete modificaciones en la distribución nutricional (proteínas y carbohidratos) de una fórmula enteral estándar por medio de la adición de modulares. Resultados: Se espera encontrar las modificaciones de proteínas y carbohidratos a una fórmula enteral estándar, que sean adecuadas para administrar por nutrición enteral, según las características reologicas de estas. Conclusiones: La adición de módulo de proteínas o carbohidratos de manera individual no incide en la viscosidad de la fórmula enteral estándar, no siendo así para la adición conjunta de modulares, la cual aumenta significativamente la viscosidad. En cuanto a tiempo de fluidez, este se ve afectado en la adición de modular de carbohidratos a concentraciones de 65 y 70%, notando que la viscosidad inicial no es un buen parámetro para predecir el tiempo de fluidez de la misma.
dc.description	Tesis de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud
dc.language	esp
dc.language	spa
dc.title	Efecto de la edición de módulos de macro nutrientes en la fluidez de una fórmula de nutrición enteral
dc.type	software, multimedia

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