| dc.contributor | García Paz, Ana Beatriz | |
| dc.date | 2005 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-10T18:29:39Z | |
| dc.date.available | 2024-06-10T18:29:39Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/01/18/Garcia-Paz-Ana/Garcia-Paz-Ana.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000102996 | |
| dc.identifier | (Aleph)000103088URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001030880107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285348790007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/135312 | |
| dc.description | El presente trabajo, está enfocado en la importancia del conocimiento de las técnicas de Servicio en Restaurantes, como factor clave de diferenciación. En él, se dan a conocer aspectos a considerar desde la planificación hasta la ejecución de sus actividades diarias. De igual forma, se exponen las generalidades de este tipo de empresas como, su clasificación y las actividades que realiza su personal. Asimismo, los detalles que molestan a los clientes, el impacto negativo que éstos generan y el servicio de calidad como elemento clave para lograr el éxito. Como parte de la investigación, también se presenta la descripción de experiencias obtenidas por la autora durante sus prácticas en el sector hotelero, especialmente en el área de restaurantes, análisis y reflexiones sobre el tema, y conclusiones sobre situaciones de relevancia en el trabajo, así como las recomendaciones necesarias para mejorar el funcionamiento de los restaurantes | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Administración de Hoteles y Restaurantes) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Administración hotelera | |
| dc.subject | Restaurantes | |
| dc.subject | Distribución en planta | |
| dc.subject | Servicio al cliente | |
| dc.subject | Motivación del empleado | |
| dc.subject | Capacitación de empleados | |
| dc.title | Los restaurantes y sus técnicas de servicio como herramienta de diferenciación | |
| dc.type | text | |
