| dc.description | La distribución en planta de un mercado municipal es la disposición y arreglo físico de las áreas y puestos que las conforman; entre sus principales ventajas se encuentran la mejor conservación de los productos al dividir las áreas en húmedas, semi-húmedas y secas, así como permitir una mejor organización y control. De igual forma se concede mayor importancia a las áreas administrativas así como otros servicios (sanitarios, pasillos, desechos, lavaderos comunales, instalaciones eléctricas, drenajes, agua potable y gas), lo que permite, además, que el mercado sea agradable a la vista, cómodo, y que guarde las normas de higiene y control ambiental. El mercado que se tomará como objeto de estudio, ubicado en la zona 10 de la Ciudad de Guatemala, actualmente no cuenta con una división de las áreas según el tipo de producto / servicio, lo que ocasiona que se encuentren mezcladas áreas húmedas con áreas secas, creando problemas de conservación de productos, así como dificultad en el control sanitario. De igual forma no se cuenta con estandarización del tamaño de los puestos ni pasillos, no hay planes para contingencias, y no hay equipo de seguridad industrial ni botiquines, por lo que es necesario crear un diseño de distribución que tome en cuenta dichos aspectos. Este trabajo de investigación presenta una propuesta de la distribución interna del mercado municipal objeto de estudio que le permita competir con los supermercados que se encuentran en sus cercanías, otorgándole seguridad, comodidad, y funcionalidad para los compradores e inquilinos | |
