| dc.contributor | Landaverde Martínez, Edna Elisa | |
| dc.date | 2005 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-10T17:49:47Z | |
| dc.date.available | 2024-06-10T17:49:47Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/01/02/Landaverde-Martinez-Edna/Landaverde-Martinez-Edna.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000104867 | |
| dc.identifier | (Aleph)000104943URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001049430107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285797510007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/134035 | |
| dc.description | El Departamento de Banquetes de los hoteles internacionales y nacionales, en algunos casos tienen a su cargo la reservación de salones y asesoría de menús, así como la coordinación de actividades y eventos especiales dentro del Hotel y fuera de él. Dicho Departamento depende generalmente de la Gerencia de Alimentos y Bebidas y tiene interacción con otras jefaturas. La jefatura de Capitanes es la encargada de la coordinación del montaje de los salones, de acuerdo a los requerimientos del cliente, así como la supervisión del servicio durante el evento. Los hoteles cuentan con equipo, maquinaria e instalaciones necesarias para ofrecer un buen producto; sin embargo, todas éstas no son más que herramientas. Los responsables de brindar un servicio de calidad al cliente son los empleados, hombres y mujeres que deben ser profesionalmente capacitados en el servicio de mesas, preparación de alimentos y bebidas, atención al público, etc. Pero muchas veces, el personal se siente desanimado, sin motivación alguna y el rendimiento en su trabajo comienza a descender. Si son más de dos casos, puede que esto no sea por problemas del empleado, sino por el ambiente de trabajo dentro del cual se está desempeñando. Es necesario que el Departamento de Banquetes pueda identificar estas señales para poder implementar una filosofía de espíritu de excelencia en donde todos deben comprometerse a cumplirla.Al adaptar esta filosofía y estar totalmente comprometida con ella, todas las áreas, desde la Gerencia de Banquetes hasta el área operacional, experimentarán un cambio 3 de mentalidad gradualmente a medida que se va perfeccionando el desarrollo de la misma. Para el Hotel, esto se traducirá en empleados más activos y productivos, que dan un mejor servicio y en clientes más satisfechos que tendrán un buen concepto y una buena imagen de la empresa | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Administración de Hoteles y Restaurantes) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Administración hotelera | |
| dc.subject | Administración de Ventas | |
| dc.subject | Promoción de eventos especiales | |
| dc.subject | Comidas y banquetes | |
| dc.subject | Servicio al cliente | |
| dc.title | Cómo promover el espíritu de excelencia en los departamentos involucrados en la organización de eventos de los hoteles nacionales | |
| dc.type | text | |
