| dc.contributor | Pérez Díaz, Carlos Geovani | |
| dc.date | 2015 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-10T17:49:28Z | |
| dc.date.available | 2024-06-10T17:49:28Z | |
| dc.identifier | http://biblio3.url.edu.gt/Tesis/2015/01/01/Perez-Carlos.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000189930 | |
| dc.identifier | (Aleph)000189930URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001899300107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285158340007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/133952 | |
| dc.description | Ante la necesidad de cubrir y atender un mercado más competitivo, lograr la supervivencia y crecimiento de las panificadoras artesanales, fue el motivo principal para evaluar cómo se aplica el proceso administrativo en las panificadoras artesanales del municipio de San Jorge, del departamento de Zacapa para transformar los recursos en productos de manera eficaz y eficiente. La investigación es descriptiva. Los sujetos de investigación fueron conformados por los propietarios y empleados, de 7 panificadoras artesanales que se identificaron durante la investigación preliminar que realizó el investigador. Para el trabajo de campo se aplicó un cuestionario con 42 preguntas a cada sujeto, a través del cual se obtuvo la información; los resultados se presentaron en tablas, lo que facilitó analizar e interpretar los resultados. Derivado del análisis, se concluyó que las panificadoras artesanales desarrollan los diferentes tipos de planes en un contexto en donde propietarios y empleados tienen una perspectiva diferente respecto con la aplicación e importancia; como resultado de que los mismos no están por escrito. Además, no existe estructura formal que defina los puestos y las relaciones entre estos, así mismo, no están definidos los procedimientos que contengan los procesos de trabajo. En el proceso de integración de personal, el reclutamiento se basa sólo en las recomendaciones de los empleados y del propietario, la selección se lleva a cabo de manera simplificada, la inducción no es generalizada, la capacitación es sobre conocimiento en elaborar pan, el desempeño se evalúa únicamente por la producción programada y la remuneración consiste en un salario fijo pagado semanalmente | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Administración de Empresas) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Evaluación de procesos administrativos en las panificadoras artesanales del municipio de San Jorge, del departamento de Zacapa. | |
| dc.type | software, multimedia | |
